麗子∞綠野仙蹤

很喜歡吃海鮮，但也很害怕海鮮不新鮮
尤其個人的腸胃屬於敏感型，只要一點點不新鮮就反饋很大
所以在購買海鮮食材上格外注意

現在網購上提供海鮮食材的賣家也愈來愈多
由於是宅配，並不像我們去傳統市場可以用手摸到、用鼻聞到食材的新鮮度
這時仰賴商家是否安全可靠就非常重要

在鱻魚購上購買海鮮食材，這點就不用擔心
食材擁有產銷履歷標章，水產品可安全追溯源頭
可以從貼有水產品的QR Code，查詢到產品及生產者資訊
而且產品一律使用真空密封包裝
配送過程也用低溫保持新鮮度

這次購買的是石斑
記得小時候去石門水庫附近的店家
一定會有這道石斑魚
老闆都會撈起大大的石斑
告訴我們可以料理的幾種方式
上桌的永遠都是超大的石斑
新鮮的石斑用清蒸的就很夠味、魚頭就一定會做成魚湯～超鮮甜的

石斑魚排超大塊
退冰之後，只有簡單用米酒醃一下，放入一點油跟薑絲就入烤箱了

利用烤箱或是氣炸鍋料理都很方便
不會有煩人油煙問題
簡單好吃的石斑魚就可以上桌囉~

石斑魚頭這次想做成味增口味

煮滾之後會有蛋白質產生的白色泡沫
慢慢的將白色泡沫撈起
如果是清湯，其實這時加入薑片就很美味了

如果怕麻煩
也可以先川燙一次石斑頭
這樣白色泡沫會少很多

再加入適量的味增
慢慢的融化
再煮滾後還會有一些白色泡沫
再把他們撈掉
最後放入豆腐、調味
簡單又美味的石斑味增豆腐湯就完成囉~

說真的
從鱻魚購上購買海鮮食材真的令人安心不少
食材包裝的密封不用擔心不新鮮
運送過程也保持新鮮低溫配送
還有產銷履歷可以查到負責人
每一道都讓人覺得放心

現在起到4/10
鱻魚購舉辦挺漁民抽好獎活動

只要完成以下步驟，就可參加抽大獎喔~~
Step1：購買「鱻魚購」官網內的商品，完成手作料理。
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Step2：將水產手作料理拍照入鏡。
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石斑頭真的超美味的
膠質超級多

這麼簡單又好康的活動
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￭圖文作者｜麗子∞綠野仙蹤 /媒體/旅遊/零售產業20年整合行銷、以細膩文字記錄生活、善分析觀察人生百態。部落格精選文章同步發表於PopDaily波波黛莉的異想世界、欣傳媒、WalkerLand窩客島、ifoodie愛食記、Vocus方格子等網路媒體。
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